当店の全てを晒しますので、現在個人店を営んでいる方、これから自分で開業をしたい方への参考になれば幸いです。
私の店ならここの経費を落とせるとか、売上を上げられるから問題ないとか、この経費は使わないとか逆にこの経費は必要だとかの参考になって欲しいです。
では、早速11月の経営結果を晒します。
★売上高 前月対比86.8％
（地獄です）
ウーバーイーツ売上6.85％
出前館売上7.95％
★仕入費59.04％
（厳しい現実と向き合っています）
（廃棄は減らせたので原因が不明です）
★期末棚卸▲1.52％
（先月末より在庫が減っています）
★売上原価率60.56％
（原価率60％を超えてしまいました）
★粗利益39.44％
（ここを増やさないとずっと厳しいまま）
★一般管理費30.42％
（低い売上で、よく抑えたと思います）
★経常利益9.02％
(焼肉に一回は行ける程度の利益です💦💦）
★累計経常利益6.92％
（100万円売っても7万円も余らない！？）
★総評
売上にかなり苦戦をした11月でした。販売促進は公式LINEに使いましたが、集客の落ち込みが顕著に現れました。一般管理費では火災保険の更新があり保険料の支払いが痛手でした。また、奇数月は水道代の支払いがあるので偶数月に比べて高い割合となっています。その中でプラス材料は固定客・常連客が非常に増えた事です。何度も買いに来てくださるお客様が本当に増えたと実感をしています。これはお店をやっていて励みにもなりますし、真面目に毎日お米を炊き、ネタの準備をしている自分への自信にも繋がりました。あとはお店の認知度を上げて新規のお客様をどうやって獲得していくのかが課題となります。立地条件が良くない場所でのマーケティングは本当に頭を悩ませます。
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