経営面の報告

毎月恒例の経営報告

経営の実態を晒します

原価率が60％を超えて非常に厳しい状況です

赤裸々に公開しています

リアルな飲食店の数値をお見せします

赤字では無いですが、儲かりません

10月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費52.73％・・期末在庫▲2.60％でしたので原価は55.33％でした。　食材のロスを防ぐ努力を続けた結果、今月も60％以下で安定をしてきました。 　累計仕入費は6...

9月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費60.49％・・期末在庫2.60％でしたので原価は57.90％でした。　廃棄ロスを減らした結果、60％以下で安定をしてきました。 　累計仕入費は61.73％とまだまだ...

8月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費59.97％・・期末在庫0.89％でしたので原価は59.07％でした。 一般管理費・・27.49％　あまりにも売上が落ち込んだため経費の削減を行いました。 経常利益・...

7月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費50.49％・・期末在庫▲6.65％でしたので原価は57.14％でした。 一般管理費・・36.19％　広告宣伝費は8月よりメニューを変更したため、印刷代・店頭用POP...

6月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費67.17％・・期末在庫18.8％でしたので原価は48.37％でした。 一般管理費・・30.42％ 経常利益・・21.11％ 5月が3日間の営業に対して196％の仕入...

わずか三日間でしたが、5月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費196％・・この時点で▲96％の赤字が確定 一般管理費・・94％ 経常利益・・▲194.98％（おぇ） 3日間の売上で計上しているのと、忙しすぎ...