経営面の報告 ど素人の飲食店継続～102話～8月度の経営結果報告
PLを赤裸々に公開します
海鮮丼
経営面の報告 経営面の報告 ど素人の飲食店継続～101話～7月度の経営結果報告
7月は売上前年対比119％と昨年に比べると好調な結果で着地をしました。しかし、器・お持ち帰り用の袋を含む包材と消耗品の仕入費が高騰。加えてマグロが過去にないほどの高騰をしたため、キハダマグロへ変更をしました。利益は6月末に棚卸をしてないため...
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～100話～6月度の経営結果報告
PLまで赤裸々に公開しています
日常の投稿 ど素人の飲食店継続～99話～正直しんどい
2026年7月から仕入費が高騰します。どんぶり・袋・パックに至るまでの全ての容器・包材の値上りに加えて、魚介類の仕入費もさらに高騰しました。特にマグロは当店では仕入をするお金が無いほど急激に値上がりをします。 私がこの商売を開始してから、一...
日常の投稿 ど素人の飲食店継続～98話～感謝祭の報告
2026年5月29日で3周年を迎えたこころ商店です。5月28日～5月31日の4日間限定で「どんまる丼」を200円引きの500円（税込）で販売を行いました。その結果をお知らせいたします。 結論！大盛況で今までの最高売上を金・土・日と3日間とも...
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～97話～5月度の経営結果報告
PLを赤裸々に公開しています
日常の投稿 ど素人の飲食店継続～96話～気が付けば3周年！感謝をこめて・・・
4日間限定でどんまる丼を500円で販売します。
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～95話～4月度の経営結果報告
当店のPLも公表しています
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～94話～3月度の経営結果報告
PLを発表しています
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～93話～起業・事業継承に興味ありますか？
店舗譲渡に興味のある方はご連絡ください
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～92話～2月度の経営結果報告
赤裸々にお店の利益を晒しています。
日常の投稿 ど素人の飲食店継続～91話～うな丼復活
うな丼1枚盛と2枚盛の販売再開
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～90話～1月度の経営結果報告
当店の全てを晒します
日常の投稿 ど素人の飲食店継続～89話～日替丼・おまかせ丼復活へ(2025年9月掲載予定だった記事)
価格改定後辞めていたお任せ丼、日替り丼を10月から復活させます。が、2月には日替丼は辞めたい。
経営面の報告 ど素人の飲食店継続～88話～12月度の経営結果報告
飲食店の全てを晒します
経営面の報告 ど素人の飲食店開業～87話～11月度の経営結果報告
何とか2か月連続で経常黒字で着地しました。ご来店して頂けるお客様のお陰です。この場を借りてお礼申し上げます。 それにしても厳しいです。当店の全てを晒しますので、現在個人店を営んでいる方、これから自分で開業をしたい方への参考になれば幸いです。...
経営面の報告 ど素人の飲食店開業～86話～10月度の経営結果報告
PLを赤裸々に晒しています。
経営面の報告 ど素人の飲食店開業～85話～9月度の経営結果報告
まさかの3か月連続での経常赤字
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～84話～日替丼・週替丼
数年ぶりにぎっくり腰をやらかした店主です。お店を休めないので、本当に辛かったですが、スタッフのお陰で何とか無事に乗り切れました。 9月8日に商品の値上げをしてから数週間が経過しましたが天気が悪かったり、最寄りの駅で大きなお祭りがあったりと、...
経営面の報告 ど素人の飲食店開業～83話～価格改定
2か月連続の経常赤字のためどんぶりの価格を改定いたします