慣れない仕込み・慣れない海鮮丼作り・慣れない店舗運営で心身ともに疲弊をしましたが、嬉しいことに沢山のお客様がご来店してくれた6月度。本当に感謝です。お客様が満足をしてお召し上がり出来るように、美味しい海鮮丼を提供したい一心で作り続けました。
また、嬉しいことにパートさんを雇用することが出来ました。愛想が良く、気遣いが出来る素晴らしいパートさんを2名も採用することが出来ました。まったく知らない土地で商売を始めて、不安でいっぱいでしたが、この土地でも頑張れる意欲が湧きました。
そんな中、一緒に営業をする約束をしていた人にドタキャンをされ、途方に暮れていました。何とか以前勤めていた会社の人に営業を手伝ってもらうことになり事なきを得ました。仕事も人生もすべての事が上手くいくことはないですね。
ともかく6月は毎日が忙しく、加えて30日間、1日も休まずに営業を続けた結果、目標の売上にだいぶ近づくことが出来ました。一度購入されたお客様が何度も買いに来てくれたりしたので、営業を続けるモチベーションにも繋がりました。本当にありがとうございます。
今は販売していない「わらび餅」
海鮮丼以外も販売をしたくてわらび餅を仕入れたり、豚丼をやってみたりしましたが、中々売上に繋がらず上手くいきませんでした。
今はもう販売していない「炙り豚トロ丼」
料理ド素人の私にとって新商品の販売は苦痛でした。オペレーションの流れは止まるは、お客様を待たせてしまうわで良いことはありませんでした。加えて全く売れないｗｗｗ
コメント