ど素人の飲食店開業～37話～出来ることから始めてみる

　最近、自炊するためにカセットコンロを買った「こころ商店」の店主です。出来ることからコツコツと始めてみることにしました。節約と健康、料理の腕を磨くには自炊しかないと思いました。

最近では海鮮丼の食材を準備する時に出る端材を使って味噌汁を毎日作っています。これが驚くほど美味しいです。研修店舗ではあら汁として販売をしていました。魚の出汁が凝縮されていて本当に美味しいんですよ♡

当店もそろそろ販売しようかしら？

今は動画でレシピや工程が見られるので、素人の私でもそれ通りに作れば、それなりに美味しい料理が作れます。ですが、お客様から代金を頂く以上はネットで検索したレシピにプラスして、自分なりに改良を重ねる必要があると思っています。

　そして販売をするにしても、あら汁を保温していく機器も購入しないとなりませんし、味噌汁カップと手提げ袋も買い付けしないとなりません。セルフ方式にするのでお客様が火傷をしないように注意喚起も気を配らないとならないです。新しい商品の販売には様々な設備投資とリスク管理が伴いますね。

とりあえずポチりました💗

乞うご期待