7月も仕入の高騰が続き頭を悩ましている店主です。もうどうして良いか分からないです。
しかし、もう少し現状の価格で頑張ろうと決心をしました。理由はいくつかありますが、一番大きな理由は私的な利益を求めたら事業は続かないと思うからです。お客様に評価されて初めて事業の価値が出ると感じたので価格据え置きで暫くは頑張ります。
明日には決心が変わってるかも(笑)
当店の全てを晒しますので、現在個人店を営んでいる方、これから自分で開業をしたい方への参考になれば幸いです。
私の店ならここの経費を落とせるとか、売上を上げられるから問題ないとか、この経費は使わないとか逆にこの経費は必要だとかの参考になって欲しいです。
では、早速7月の経営結果を晒します。
★売上高 前月対比96.77％
（引き続き売り上げはキープ）
ウーバーイーツ売上8.15％
出前館売上5.42％
デリバリー売上が全く上がりません。
★仕入費54.76％
（仕入には大きな問題はありません）
★期末棚卸▲4.90％
（多少の月末在庫を使って営業）
★売上原価率59.66％
（5か月連続で60％以下ですが、仕入費が高騰を続けているので再び厳しい原価率となってきました）
★粗利益40.34％
（42％～45％は粗利益が欲しいです）
★一般管理費27.22％
（水道光熱費が爆上がり😢😢）
★経常利益13.12％
(もう少し管理費を下げないと厳しい）
★今期累計経常利益12.13％
（微増です）
★総評
水道光熱費・配送料・仕入費すべてが高騰を続けていますが、価格据え置きでもう少し頑張ってみようと思います。まだ価格を上げる前に出来ることはたくさんあると思っています。ですが、ワサビ多め・ガリ多め・醤油多めは別途、追加で料金を取ることにしました。ご理解ください。
2024年8月11日こころ商店店主
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