経営報告

海鮮丼のお持ち帰り専門店

ど素人の飲食店開業~56話~5月度の経営結果報告

当店の全てを晒します
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ど素人の飲食店開業~52話~4月度の経営結果報告

毎月恒例の経営報告
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ど素人の飲食店開業~48話~3月度の経営結果報告

経営の実態を晒します
海鮮丼のお持ち帰り専門店

ど素人の飲食店開業~44話~2月度の経営結果報告

原価率が60%を超えて非常に厳しい状況です
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ど素人の飲食店開業~39話~1月度の経営結果報告

赤裸々に公開しています
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ど素人の飲食店開業~34話~決算間近!

いよいよ1期目の決算に挑みます
海鮮丼のお持ち帰り専門店

ど素人の飲食店開業~33話~12月度の経営結果報告

リアルな飲食店の数値をお見せします
海鮮丼のお持ち帰り専門店

ど素人の飲食店開業~29話~11月度の経営結果報告

赤字では無いですが、儲かりません
日常の投稿

ど素人の飲食店開業~28話~火曜日限定の『お任せ丼』登場秘話

大した話ではないですが、廃棄を減らすために考えました
日常の投稿

ど素人の飲食店開業~26話~簿記が苦手な店主が損益分岐点の計算に挑む

簿記が苦手な店主が損益分岐点の計算に挑戦
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ど素人の飲食店開業~20話~10月度の経営結果報告

10月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費52.73%・・期末在庫▲2.60%でしたので原価は55.33%でした。 食材のロスを防ぐ努力を続けた結果、今月も60%以下で安定をしてきました。  累計仕入費は6...
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ど素人の飲食店開業~18話~9月度の経営結果報告

9月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費60.49%・・期末在庫2.60%でしたので原価は57.90%でした。 廃棄ロスを減らした結果、60%以下で安定をしてきました。  累計仕入費は61.73%とまだまだ...
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ど素人の飲食店開業~17話~いよいよ売りに行く

7月と8月は売上に苦戦をしました。経常利益は赤字ではないけどこの事業で飯を食べていけるには程遠いです。この売上と利益が続くようなら事業の撤退も頭をよぎりました。  まてよ!? 私は売上を獲得できる何かをやったのだろうか? 開業前から未だに1...
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ど素人の飲食店開業~16話~8月度の経営結果報告

8月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費59.97%・・期末在庫0.89%でしたので原価は59.07%でした。 一般管理費・・27.49% あまりにも売上が落ち込んだため経費の削減を行いました。 経常利益・...
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ど素人の飲食店開業~14話~7月度の経営結果報告

7月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費50.49%・・期末在庫▲6.65%でしたので原価は57.14%でした。 一般管理費・・36.19% 広告宣伝費は8月よりメニューを変更したため、印刷代・店頭用POP...
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ど素人の飲食店開業~13話~廃棄に悩む7月

怒涛の6月も終わり7月からは毎週水曜日を定休日と決めて営業をしました。水曜日を定休日にした理由は魚の卸業者が全てお休みのため納品も発注もできなかったので、当店も水曜日を休みと決めました。  6月末はしっかりと棚卸をしたので1か月と3日間の経...
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ど素人の飲食店開業~12話~6月度の経営結果報告

6月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費67.17%・・期末在庫18.8%でしたので原価は48.37%でした。 一般管理費・・30.42% 経常利益・・21.11% 5月が3日間の営業に対して196%の仕入...
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ど素人の飲食店開業~10話~5月度の経営結果報告

わずか三日間でしたが、5月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費196%・・この時点で▲96%の赤字が確定 一般管理費・・94% 経常利益・・▲194.98%(おぇ) 3日間の売上で計上しているのと、忙しすぎ...