17時から19時半まで入れるスタッフが欲しい店主です。
二人で営業をしていると売れないのに、ワンオペになった瞬間売れるのはなぁぜな～ぜ？
当店の全てを晒しますので、現在個人店を営んでいる方、これから自分で開業をしたい方への参考になれば幸いです。
私の店ならここの経費を落とせるとか、売上を上げられるから問題ないとか、この経費は使わないとか逆にこの経費は必要だとかの参考になって欲しいです。
では、早速9月の経営結果を晒します。
★売上高 前月対比94.27％
（前年対比105.09％）
ウーバーイーツ売上9.38％
出前館売上5.92％
相変わらずデリバリーは不調のまま
★仕入費52.95％
（日に日に仕入費が値上げされていく環境）
★期末棚卸▲4.57％
（月末の在庫を使って営業）
★売上原価率57.52％
（7か月連続で60％以下ですが管理費も上昇しているので厳しいまま）
★粗利益42.48％
（42％～45％は粗利益が欲しいです）
★一般管理費30.28％
（本当に無駄を省いているのに黒字になりません）
★経常利益12.21％
(焼肉2回ほど食べに行けそうな利益）
★今期累計経常利益11.70％
（今月も減りました＞＜）
★総評
営業に関わる全ての物価・サービスが高騰をしています。１どんぶり1,200円にすれば原価率を30％以内に抑えられるのにと思いながら、600円の価格を維持したまま営業を続けています。今よりも1.5倍のどんぶり数が売れれば、価格据え置きでも何とか営業が成り立つと思います。
皆様、是非とも店舗へ足を運んで海鮮丼をお買い求めください。
2024年10月4日
こころ商店 店主
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