お金が無いくせに1回の飲みで15万円ちょっと使ってきた店主です(私はサラリーマンなので軽く後悔をしていますw)
しかし世の中は何を買うにしても高くなってきましたね。そして物価高騰の波は我が「こころ商店」をも飲み込もうとしていますな。しかも突然にきた！！心の準備が出来てないって💦💦
今年に入りマグロが値上がりしました。続きまして金芽米が値上がり、さらに粉わさびが値上がりをしました。極めつけはサーモンも値上がりをしました。これらの商材は、ほぼ全てのどんぶりで使ってるので、ぶっちゃけインパクトが大きすぎて困っています。粉わさびについては1.65倍も価格上昇しました。
飲食店はメニューに販売価格を掲載してしまっているので、スーパーと違って毎日の仕入れ値で売値の価格を変動することが出来ないので、仕入れ費が高騰をすればダイレクトに利益が減ります😢😢😢
それでも何とか価格を据え置きにして頑張ろうとは思っていましたが、4月からのインボイス導入に加え、6月からの水道光熱費の上昇でそろそろ厳しくなりそうです。
次のメニューの発注で恐らく価格改定をすると思います。4月から課税業者となったので600円の丼ぶりを売ると45円は仮受消費税として預かるので、当店に入るお金は555円のみです。もちろん仕入れ費の8%と相殺するので全ての消費税を収める訳では無いですが、それでも2%～3%は利益率が減少します。
( ˙꒳˙ᐢ )ｳﾎｯ🍌厳しい ｲﾀｲ…(´•̥ω•̥`)
ガリ多め、わさび多め、醤油多めなどの注文も別途で料金を取る予定です(＋10円にする予定です) お客様の要望にはできる限りお応えしたいのですが、無料での提供ではお店の存続が危ぶまれるので、希望されるお客様にご負担して頂ければ幸いです。ご理解下さいませ。
物価高騰を続ける中、日本円の価値はどんどん下がり、仕入れの大半を輸入に頼っている当店としてはダブルパンチです。
私も外食を良くしますが、どこに行っても値上がりしています。あまり値段を気にしていませんが千円以下で食事が出来るお店はほとんどありません。先日の焼肉は腹5分目くらいで肉だけで1人1万円を超えました。酒も飲んだので結構な金額になりました。
↑このプレートだけで9,000円です(4人家族で注文したら3.6万円💦)
↑小樽で食べたこれは5,500円でした(4人家族で食べたら2万円超え💦)
改めて当店はお財布に優しいと実感できた店主です(笑)価格改定後も気軽にお買い求め頂ける金額にしますので、是非とも当店の海鮮丼を日常食としてお買い求め頂ければ幸いです。
今後ともたくさんのお客様にご来店をして頂けるよう頑張ります💪🔥
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