2024年の新年から店内で自炊を始めた店主です。料理ど素人ですが、目指しているのは居酒屋の開業です。いつまでも、料理がど素人ではダメだと思い自炊を開始しました。
例え料理がど素人でも海鮮丼屋を開業して、その店を7ヶ月も営業をする事が出来き、さらに無事に新年を迎える事が出来ました。開業さえしてしまえば何とかなるもんですね（笑）
魚をスライスするのが最初は本当に苦手でしたし、腕が痛くなるのでやりたく無かったです。それでもスライスの食材は値段が高く、自分でスライスをしないと赤字になるのは必至だったため、やむを得なかったです。やっと最近では少し慣れてきてサーモンもご覧の通り半身からスライスに出来るようになりました。
「習うより慣れろ」ですね。
下はびんちょうとバチです。
包丁の使い方も知らないド素人でも4カ月間続ければこの程度の技術までは成長することが出来ることを知りました。行動することの大切さをこのお店で学びました。
「やりたい事を頭では構想するが、勝手に自分には無理かなと決めつける！」そんな人生を私は送ってきました。「お金が貯まったらやろう」「痩せたらやろう」「これが終わったらやろう」と、結局は何もしないまま過ごしてきました。自分を変えたくて取りあえず行動をしてみようと思い海鮮丼屋を始めました。
頭の中では将来自分はこうなりたい。こんな生活を送りたいと考えているのに、それに向けて全く行動をしていませんでした。でも勇気を出して一歩を踏み出せば、なんてことはありませんでした。もっと早くやっておけばよかったと思っています。
たった一歩
その一歩を踏み出すことさえできれば・・・・
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