ド素人の飲食店開業～1話～何をやるのか決める

飲食店を開業したい！！と思いブログを立ち上げて1年半が経過。ダイエットやお金の話しか書いてこなかったけど、ようやく開業に向けて動き出しました。ですので、今までのブログは全て削除しました。

結論から申し上げると、飲食店の開業が全くの未経験であり、且つ料理もド素人なので、最初は「フランチャイズに加盟をして」起業をする事にしました。新規立ち上げのノウハウや仕入れのノウハウを勉強します。

フランチャイズに加盟をする理由

　飲食店を開業するまでに何をやるのか良く分かりません。また繋がりが一切ないため仕入先をどのように探すのか良く分かりません。その中で、いきなり個人店での開業が非常に不安でした。色々と調べた結果、フランチャイズに加盟することで開業までのノウハウ、仕入れ、販売方法などがパッケージ化されてるので未経験者には優しいと感じたのが理由です。

フランチャイズと言っても自分で全てをやるスタンスです。

まず初めに何をやるのか決めないとダメです。ネットでは何を売るのか後で決めろ！と仰る人も居ますが、何をやるのか決めないと、それに合う物件を探せません。ラーメン屋なら10坪前後で探せますし、カフェをやるなら20坪以上必要でしょう。2階、3階でも良いのか、地下でも良いのかの判断も売る物によっては変わります。

今回は海鮮丼のお持ち帰りです。１階は必須で10坪以下でも十分です。火を使わないので重飲食不可の物件でも借りられる可能性はあります。

　フランチャイズで開業をすると決めて説明会に参加をしてきました。物件を探すところから自分でやるらしく、テナントを掲載しているネットに登録をしたり、自分の足で探し回っています。