当店の全てを晒しますので、現在個人店を営んでいる方、これから自分で開業をしたい方への参考になれば幸いです。
私の店ならここの経費を落とせるとか、売上を上げられるから問題ないとか、この経費は使わないとか逆にこの経費は必要だとかの参考になって欲しいです。
では、早速12月の経営結果を晒します。
★売上高 前月対比95.6％
（2か月連続の前月比割れ！地獄です）
ウーバーイーツ売上8.72％
出前館売上3.78％
★仕入費70.1％
（完全にアウトの仕入費です）
（ズワイガニとウニの仕入が高すぎました）
★期末棚卸9.24％
（初めての12月のため多めに発注しました）
★売上原価率60.85％
（2か月連続で原価率が60％を超えてしまいました）
★粗利益39.15％
（倒産まっしぐら！？）
★一般管理費29.82％
（無駄を省きに省きました）
★経常利益9.33％
(スタッフと焼肉屋で忘年会残っていませんｗ）
★累計経常利益7.23％
（100万円売っても7万円の利益）
★総評
初週の日曜日・24日の日曜日・25日の月曜日・29日のディナー・30日の土曜日・31日の日曜日と売上の高い土日を4日間も営業することが出来なかったのが敗因です。Xmasと年末年始は他の仕事が忙しいため、こころ商店での営業は来年以降も出来ません。地域の皆様にはご迷惑をお掛けします。
その中で前月比95.6％は立派な売上だと感じています。2024年はお米の炊く時間に強いこだわりを持ち、少しでも美味しい海鮮丼をお客様に提供したいと考えています。
2023年5月29日にオープンをして7カ月間、本当に皆様に支えられて営業を続けて来られました。2024年も頑張って営業をいたしますので、何卒ご愛顧を承りたく存じます。
2024年12月30日
こころ商店 店主
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