６月も仕入の高騰が続き頭を悩ましている店主です。４月に値上がりしたお米がさらに値上がり・・・サーモンも２回目の値上がりが決定。ガリも値上がりが決定・・・正直に言うとかなり厳しい経営になってきました。
当店の全てを晒しますので、現在個人店を営んでいる方、これから自分で開業をしたい方への参考になれば幸いです。
私の店ならここの経費を落とせるとか、売上を上げられるから問題ないとか、この経費は使わないとか逆にこの経費は必要だとかの参考になって欲しいです。
では、早速6月の経営結果を晒します。
★売上高 前月対比99.4％
（引き続き売り上げはキープ）
ウーバーイーツ売上6.98％
出前館売上4.53％
デリバリー売上が全く上がりません。
特に出前館からのオーダーが下がる一方です。
★仕入費49.31％
（前月末に沢山仕入れたため）
★期末棚卸▲10.39％
（月末在庫を使って営業）
★売上原価率59.69％
（4か月連続で60％以下ですが、仕入費が高騰を続けているので再び厳しい原価率となってきました）
★粗利益40.31％
（だいぶ利益が減りました）
★一般管理費27.93％
（賠償責任の保険料を一括で払ったので高めの管理費です）
★経常利益12.38％
(再び厳しくなりました）
★今期累計経常利益11.97％
（微増です）
★総評
昨年度はオープン景気もあり、さらに昨年の6月は店休日0日で30日営業をしたため未だに2023年6月度の売り上げが当店の最高月商となっております。超えたいです。6月度は前年対比で89.46％の売り上げでした。7月以降は前年対比で105％～110％を目標として営業を行います。また仕入費の高騰に関しては恐らく商品の値上げで対応をすることになると思います。ご理解いただければ幸いです。
2024年7月3日
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