日常の投稿 ど素人の飲食店開業～36話～素人でも行動してしまえば何とかなる
習うより慣れろとは良く言ったもの
飲食店開業
日常の投稿 
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～35話～質問に答えます
丼丸のフランチャイズについてお答えします
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～33話～12月度の経営結果報告
リアルな飲食店の数値をお見せします
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～31話～予算と食材準備
経営するには予算の精度をあげる事が非常に重要
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～29話～11月度の経営結果報告
赤字では無いですが、儲かりません
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～28話～火曜日限定の『お任せ丼』登場秘話
大した話ではないですが、廃棄を減らすために考えました
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～27話～お弁当の老舗タガミさんを紹介
店主の日常
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～26話～簿記が苦手な店主が損益分岐点の計算に挑む
簿記が苦手な店主が損益分岐点の計算に挑戦
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～25話～2023年12月度の営業について
クリスマス、年末年始は店頭受付が出来ません
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～24話～12月限定の海鮮丼
冬限定の海鮮丼を発表します
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～23話～SNSは難易度が高すぎる
SNSの活用が上手くいきません。アドバイスください。
日常の投稿 ど素人の飲食店開業～22話～この場所で開業した理由
千葉県千葉市在住の店主です。どういう訳か流山市松ヶ丘でテイクアウト専門の海鮮丼「丼丸」を始めました。通うと片道40㎞を軽く超えてしまうので家賃3万円のアパートを事務所代わりとして借りました。千葉市に帰れない時は一応寝泊りも出来ます。 「へ！...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～21話～原価率の適正って何？
いよいよ今年も残すところあと1か月半となりました。 どうも丼丸こころ商店の店主です。 ブログを書くのが面倒（書く時間は確かにありました）だったのですが、スタッフに尻を叩かれ無理矢理10月まで書き終えました。公式LINEにブログを更新しまし...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～20話～10月度の経営結果報告
10月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費52.73％・・期末在庫▲2.60％でしたので原価は55.33％でした。 食材のロスを防ぐ努力を続けた結果、今月も60％以下で安定をしてきました。 累計仕入費は6...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～19話～出前館を始めた10月
気が付けば10月になりました。今年もあと3ヶ月で終わりですね(歳を重ねるほど1年があっという間に過ぎていく感覚です)しかし今年の10月は暑い日が続き、売上に苦戦するのかなと予想をしていました。対応策としてはウーバーイーツに続き、出前館とも契...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～18話～9月度の経営結果報告
9月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費60.49％・・期末在庫2.60％でしたので原価は57.90％でした。 廃棄ロスを減らした結果、60％以下で安定をしてきました。 累計仕入費は61.73％とまだまだ...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～17話～いよいよ売りに行く
7月と8月は売上に苦戦をしました。経常利益は赤字ではないけどこの事業で飯を食べていけるには程遠いです。この売上と利益が続くようなら事業の撤退も頭をよぎりました。 まてよ！？ 私は売上を獲得できる何かをやったのだろうか？ 開業前から未だに1...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～16話～8月度の経営結果報告
8月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費59.97％・・期末在庫0.89％でしたので原価は59.07％でした。 一般管理費・・27.49％ あまりにも売上が落ち込んだため経費の削減を行いました。 経常利益・...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～15話～売上が欲しい8月・・そして日替丼の確立
メニューの一部変更をして印刷してもらい、気分一新で8月を迎えましたが、恐ろしいほどの売上低迷に精神崩壊をしかけました。8月1日に開業以来の売上最低記録を更新しスタートした8月（本当に閉店を考えるほどの売上でした）不安でいっぱいでしたが、ウー...
海鮮丼のお持ち帰り専門店 ど素人の飲食店開業～14話～7月度の経営結果報告
7月度の経営結果をご報告いたします。 ☆☆当店の全てを晒します☆☆ 仕入費50.49％・・期末在庫▲6.65％でしたので原価は57.14％でした。 一般管理費・・36.19％ 広告宣伝費は8月よりメニューを変更したため、印刷代・店頭用POP...